Se pensa que não pode apreciar uma boa refeição sem proteína animal, desengane-se. A MAGG traz-lhe cinco sugestões de restaurantes vegetarianos perfeitos para ultrapassar preconceitos.
Não é preciso ser vegetariano para apreciar bons pratos sem proteína animal e, acredite, o menu não são só saladas e legumes. Nesta seleção encontra restaurantes com comida tradicional portuguesa, restaurantes mais sofisticados (e até com estrela Michelin) e fast-food, para os fãs de um bom hambúrguer com batatas fritas.
É vegetariano ou quer simplesmente aventurar-se e experimentar pratos inovadores? Espreite as cinco sugestões que a MAGG reuniu e acredite que não se vai arrepender.
A Minha Avó
A Minha Avó, situado em Lisboa, é um restaurante vegan de comida tradicional portuguesa. Aqui encontra uma mistura do conforto de pratos típicos com inovação.
Pode deliciar-se com iguarias como o famoso bitoque com “ovo” (14,90€), com bife de seitan, “ovo” a cavalo, molho de bitoque, batata frita caseira e arroz branco, ou o “bacalhau” com natas (12,90€), com creme de alho francês, alga e cogumelos pleurotus, batata assada e bechamel caseiro, e, ainda, francesinha (14,90€), com pão, bife de seitan, tofu fumado, chouriço vegetal, molho caseiro, “ovo” estrelado e batata frita caseira, entre muitos outros bem conhecidos pelos portugueses.
Para terminar a sua refeição da melhor forma, pode deliciar-se com o pastel de nata da avó (5,50€), uma versão moderna da receita em massa filó com uma bola de gelado caseiro, ou com o tradicional bolo de bolacha (4,50€), com creme de “manteiga” e leite condensado caseiro.
The Green Affair
No The Green Affair, com três localizações em Lisboa, encontra de tudo um pouco. Pode tanto optar por iguarias como Risotto do Mar (11,45€), risotto de tofu em marinada marinha, alga wakame, e salicórnia, ou o Linguine al Pesto (10,95€), com massa linguine com mistura de cogumelos, nozes, tomate cherry e molho pesto. Se é fã de bowls, pode deliciar-se, por exemplo, com a Summer Bowl (11,45€), com quinoa, edamame, beterraba, “atum”, abacate, cebolinho, sementes de sésamo e molho poke.
Os fãs de doces não podem mesmo perder o Tiramisù (4,95€), com creme de tiramisù vegan, biscoito, café e cacau, e o Cheesecake de Manga (5,45€), com tâmaras e caju com molho de manga e nozes caramelizadas.
Seiva
Para quem prefere uma opção mais requintada, o Seiva, restaurante do Guia Michelin, no Porto, é o ideal. A cargo do chef David Jesus, pode encontrar na carta iguarias como o Laksa (15,50€), caldo laksa e noodles de trigo sarraceno, servidos em coco fresco, Massada de cozido (17€), com couve grelhada, tortellinis de castanha, feijão e molho do cozido, e, ainda, o Raizes (17€), com mandioca, topinambur, batata, pastinaca, salsi e crosnes.
Para terminar a refeição, pode deliciar-se com Banana e Café (8€), uma sobremesa feita com banana frita, creme de café, caramelo salgado e gelado de banana flambé ou com a rabanada (8€), feita com brioche vegetal, bebida de amêndoa e leite condensado de tamarindo.
Encanto
Neste roteiro gastronómico também não pode deixar de passar pelo Encanto, em Lisboa. Neste restaurante com uma estrela Michelin, a cargo do chef José Avillez, pode deliciar-se com um menu de degustação com 12 momentos (135€). De húmus a algas do Atlântico e, ainda, cozido de legumes de inverno, muitas são as iguarias que aqui pode encontrar. Arroz carolino de cogumelos selvagens, salsa, pera e “vieira” de cogumelo, e beterraba grelhada na brasa, também compõem este menu requintado.
Para terminar em grande, uma sobremesa composta por pinhão, shiso, chocolate e limão.
Vegan Junkies
Os fãs de um bom hambúrguer com batata frita também não ficam de fora. Se prefere fast-food, o Vegan Junkies, em Lisboa, é o restaurante ideal para si.
Pode apostar no So Fresh So Clean (12,5€), um hambúrguer de soja biológica, com queijo cheddar, “fakon”, molho BBQ, molho especial da casa, cebola roxa, pickles, alface, tomate e pão brioche. Se prefere cachorro quente, pode deliciar-se com o Drop It Like It’s Hot (12€), com salsicha Beyond, alface, queijo derretido, mostarda, ketchup, maionese de alho, pickles de cebola roxa e cebola frita. No menu encontra também tortillas de milho, como a Chorizo (9€), composta por três tortillas de milho, puré de batata, “chouriço” caseiro, pickles de cebola roxa e coentros.
Para terminar não pode deixar de provar os Sugar Dumplings (5€), Oreos fritas servidas com molho de chocolate.
