Salgados ou doces, com várias combinações, os bagels vão bem a qualquer hora do dia. Espreite as nossas sugestões de oito spots desde a capital ao norte do País.
Se há coisa que combina com um café quente, uma manhã preguiçosa ou um lanche reforçado é um bagel. Estaladiços por fora, macios por dentro e carregados com recheios que vão do clássico ao inesperado, os bagels nasceram na Polónia, ganharam popularidade nos Estados Unidos da América e agora são admirados por cá.
Os bagels conquistam o coração (e o estômago) de quem procura uma opção saborosa, prática e cheia de personalidade. Lisboa e Porto têm vindo a adotar esta delícia com originalidade e sabor, transformando-a em mais do que uma simples sandes. Seja para uma pausa rápida entre compromissos ou para um brunch descontraído ao fim de semana com amigos ou família, é sempre a altura ideal para se deliciar com um bagel.
Entre versões clássicas com salmão fumado, ovos e queijo creme ou combinações mais ousadas e coloridas, estes pães redondos continuam a provar que são muito mais do que uma tendência. Do pequeno-almoço ao almoço tardio, há propostas para todos os gostos, e motivos de sobra para pegar no telemóvel e tirar uma fotografia antes da primeira dentada. A pensar nisso, a MAGG reuniu uma lista de oito spots na capital e na cidade invicta onde pode comer bagels incríveis e, claro, instagramáveis.
Raffi’s Bagels, Lisboa
Desde 2015 em Campo de Ourique, os bagels do Raffi’s Bagels são originais, frescos, saborosos, e artesanais. São produzidos todas as manhãs na padaria de Lisboa, seguindo uma receita familiar, garantindo frescura. A carta apresenta bagels mais tradicionais, como o Manhattan (6,50€) com maionese de coentros, peito de frango assado, tomate seco, curgete e alface; o Brooklyn (7,20€) com carne de vaca estufada, pickle de pepino, mostarda ancienne e rúcula, e ainda o chelsea (7,90€) com queijo creme com cebolinho, salmão fumado, cebola rosa, pepino e rúcula.
Ao menu juntam-se os bagels quentes que contam com três opções diferentes: o Louisville chicken (7,50€), com maionese, peito de frango assado, bacon grelhado, cheddar derretido e alface; o Chicago beef (7,90€) com pulled beef, cebola caramelizada, molho barbecue e alface, e também o BEC – bacon egg cheese (7,20€) com bacon grelhado, omelete, queijo cheddar derretido e alface.
Para acompanhar, existem vários smoothies, entre eles o tropical twist (5,50€) de papaia, manga, ananás e sumo de maçã, o banana mad berries (5,20€) de morango, framboesa, banana e sumo de maçã, e o jungle juice (5,20€) de mirtilo, morango, manga e sumo de maçã. Para adoçar a boca, há brownie (3,50€), cheesecake (4,20€) e bagels com nutella (3,50€).
Brooklyn, Lisboa
As manhãs neste restaurante e bar são sinónimos de pequenos-almoços recheados. Localizado na Praça da Alegria, perto da Avenida da Liberdade, a carta conta seis opções de bagels, desde salgados a doces, entre eles o bagel de salame (7,30€), com queijo cheddar, cornichons, rúcula e tomate, e o de salmão fumado (7,30€) com queijo creme e rúcula. Há também duas versões mais leves, é o caso do bagel de abacate (7€) com queijo creme e tomate, e o de mozarella (7€) com azeitonas laminadas, rúcula e tomate.
A carta do Brooklyn apresenta ainda duas sobremesas, o muffin red velvet (2,75€) e o brooklyn blackout de chocolate (4,75€).
Beco Bagels, Lisboa
O Beco Bagels é um espaço dedicado somente aos bagels. Na Avenida Álvares Cabral, que liga o Rato ao Jardim da Estrela, há pães redondos caseiros de fermentação lenta com versões simples, clássicas e doces, podendo escolher o tipo de bagel: simples, everything, sésamo e flor de sal. A carta conta com opções de bagels clássicos, entre os quais o de queijo creme caseiro (6€), de abacate e ovas de truta (10€), de bacon e ovo (9€) e o de salmão fumado com alcaparras, cebola roxa e funcho (10€).
O menu do Beco Bagels conta também com opções especiais, entre os quais o tumaca e presunto de proco preto (12€), o de pastrami com queijo raclete braseado e pickles de pepino (14€) e o rosbife com rebentos de mostarda (14€). Para os mais gulosos, há bagels doces, como o de manteiga de amendoim e doce de framboesa (7€), manga, leite condensado e coco (7€), mirtilos e cacau (8€) e pistáchio (8€).
Se está indeciso e gosta de misturar sabores, pode escolher duas metades de bagels com sabores diferentes.Para acompanhar há matchas entre os 4,5€ e os 6€ e sodas caseiras a partir de 4€.
Bread & Friends, Lisboa
Localizado no Marquês de Pombal e no centro comercial Vasco da Gama, este é um espaço amplo, moderno e agradável. O Bread & Friends é uma pastelaria de assinatura com fabrico de local, que conta com conceitos tradicionais, sem perder a autenticidade do sabor.
O menu conta com cinco opções de bagels para todos os gostos, entre eles o de salmão fumado com queijo creme (7€), bacon com ovo estrelado ou mexido (10€), frango com bacon e ovo estrelado ou mexido (10€), o bagel de ratatouille de espinafre com courgette, tomate assado e molho pesto (6,50€) e o de barbecue com bochecha de novilho, molho de barbecue, tomate seco, salada e mistura de pimentos assados (7,50€).
Lazy Breakfast Club, Porto
O Lazy Breakfast Club é de paragem obrigatória para os amantes de pequenos-almoços e brunches. Localizado na Baixa do Porto, o menu conta com bagels, mas também com ovos, panquecas e waffles. Aqui, os bolos de formato redondo são servidos em doses generosas e contam com variados recheios para todos os gostos, incluindo opções para os vegetarianos. Tudo isto, num ambiente com luzes cor de rosa por todo o lado, neóns e uma mesa grande para partilhar a refeição com amigos e famílias.
No Lazy Breakfast Club encontra três opções de bagels, todas a 10,90€, que prometem ser deliciosas, mas ao mesmo tempo saudáveis, entre eles o de creme de abacate com ovo estrelado e bacon, o de ovos mexidos com queijo cheddar e bacon e o de cogumelos com espinafre e tofu.
Para acompanhar, a carta conta com cocktails únicos por 7,50€, como o bianco spritz e o biancujá, ambos martinis com espumantes, um com soda e o outro com sumo de maracujá, respetivamente, e ainda as clássicas margaritas.
Zenith Brunch & Coffee, Porto
Considerado pelo TripAdvisor como um dos restaurantes mais instagramáveis do Mundo, o Zenith aposta no All Day Brunch (Brunch todo o dia, em português). Num espaço moderno, com look industrial e repleto de opções originais, saudáveis, vegan e gluten-free não faltam.
Existem quatro tipos de bagels, para todos os gostos e carteiras, a começar pelo de manteiga de amendoim (9€) com banana, mix de sementes, chia, goji, mirtilos e xarope de ácer. Há ainda o bagel de bacon e ovo (11€) com queijo cheddar, ovos mexemos, pesto, cebola crocante, cebolinho e salada ibérica, o de salmão curado (13€) com crème faîche, pepino, cebolinho e salada ibérica e ainda o bagel zenith (12€) com frango, bacon, abacate, chutney de manga, ovo estrelado, cebolinho e salada ibérica. Para beber há smoothies a 7,5€ de frutos silvestres e de cacau.
Camélia – Brunch Garden, Porto
Conhecido por servir refeições deliciosas durante todo o dia num ambiente ideal para convívio entre amigos, este restaurante tem uma vista única para o Douro, bem como um menu que promete deixar a barriga cheia. Cheio de plantas, com mesas de madeira e luz natural que entra pelas grandes janelas, o Camélia – Brunch Garden é quase um refúgio urbano.
Apesar de só existirem duas opções de bagels, não faltam opções clássicas e intemporais. A carta conta com o bagel de salmão (12€) com queijo creme com funcho, rúcula e abacate, e o bagel Bag’all (11€) com ovo mexido, queijo cheddar, bacon e abacate. Para acompanhar, pode ainda adicionar batatas fritas por 2,50€.
Para terminar a refeição em grande, o Camélia – Brunch Garden oferece uma vasta lista de sobremesas, das quais o cheesecake de manteiga de amendoim (4,50€), a bola de gelado camélia (2,50€ uma bola, 3,50€ duas bolas), a tarte de chocolate (5€) e o banoffe (5€).
