Abriu portas em setembro de 2021, em na cidade de Woking, no Reino Unido. Com aulas para todas as idades, sobre a gastronomia dos quatro cantos do mundo, na academia de Gordon Ramsay só importa uma coisa: querer saber mais sobre cozinha.
Gordon Ramsay é, provavelmente, um dos mais famosos chefs do mundo. Apesar da personalidade intempestiva, conseguiu popularizar-se pelo seu percurso no mundo da cozinha através dos livros que escreveu, dos programas televisivos em que participou e dos mais de 50 restaurantes que tem pelo mundo fora. Como tudo isso não lhe bastava para transmitir o amor pela cozinha, tem também uma escola de culinária.
A Gordon Ramsay Academy abriu portas em setembro de 2021, alicerçada no princípio de que cozinhar “é uma jornada”, que pressupõe a aquisição de diversos conhecimentos à medida que a própria cozinha vai evoluindo, lê-se no site do estabelecimento. Está localizada na cidade de Woking, Reino Unido, a 25 minutos da capital, Londres, nas instalações da primeira escola do género, a Tante Marie, segundo o “The Caterer”. No edifício, a academia está instalada no primeiro andar, mesmo em cima do restaurante Ramsay’s Street Burger, que ocupa o piso térreo.
As instalações são compostas por várias cozinhas, desde a de demonstração, em que os professores apresentam os materiais que vão ser lecionados, às outras quatro em que os alunos (que, normalmente, não ultrapassam os 12) metem, efetivamente, a mão na massa. Mas como nem só disso se faz a festa, há ainda uma biblioteca cuja premissa é garantir a formação mais completa possível. As estantes estão recheadas de livros para que os alunos possam aprender mais e, sobretudo, inspirar-se.
Quanto à formação, há uma panóplia de aulas educativas, práticas e divertidas, que incidem sobre os mais diversos tópicos. Vamos a exemplos.
Todos sabemos que uma das especialidades de Gordon Ramsay é um prato tipicamente britânico: o Beef Wellington. Se um dos seus sonhos passa por ganhar alguma mestria na confeção deste prato, pode concretizá-lo por 220 libras (248,24€). Esta aula ainda oferece a oportunidade de aprender a preparar os respetivos molhos e acompanhamentos.
Se sente que aquilo que precisa mesmo de saber é como cozinhar um simples bife na perfeição, a “Steak Masterclass” é a aula em que deve apostar. Com um custo de 105 libras ( 118,48€), os professores vão ensinar-lhe tudo o que precisa de saber sobre este prato, desde o método de confeção aos diferentes cortes, métodos de preparação e combinações de sabores da carne.
Aí em casa toda a gente é fã de sushi? Então, aproveite a deixa e vá em família à “Cook Together: Sushi”, para que todos possam aprender a cozinhar este prato japonês. Por 105 libras (118,48€), a diversão estar garantida e é da maneira que vai começar a poupar alguns trocos, porque vai deixar de sentir necessidade de encomendar a iguaria.
Caso queira apenas uma atividade extracurricular para os mais novos, a “Fridge-Raid” é uma bela opção. Indicada para as idades compreendidas entre os 11 e os 15 anos e por apenas 45 libras (50,78€), esta aula de culinária infantil vai ajudar os miúdos a preparar um jantar. O objetivo é que eles aprendam que podem pegar em frutas e vegetais aleatórios, dando-lhes uma nova vida (isto tudo sem esforço quase nenhum).
E até há opções para os mais preguiçosos. Não precisa de sair de casa se quiser, por exemplo, aprender a fazer cocktails – é que há uma aula que se debruça sobre o assunto (e é online). Se quer ser o rei de qualquer bar, pode fazê-lo por apenas 30 libras (33,38€) e deslumbrar aqueles de que mais gosta com as suas bebidas de eleição.
Esta é apenas uma fração da oferta da Gordon Ramsay Academy. Quer queira aprender mais sobre carne ou peixe, cozinha vegetariana, indiana, mexicana ou italiana, o repertório é extremamente vasto. Além disso, há ainda aulas para aqueles que querem construir uma carreira no meio.
