Se acha que a sobremesa é a melhor parte de qualquer refeição (e tem pena de que fique sempre para o fim), não pode faltar a este momento.
É o sonho de qualquer criança tornado realidade. O “Bubbles & Desserts” é um jantar em que todos os pratos são sobremesas de autor, criadas pelo chef Michael Rocha e pela equipa de pastelaria do Palácio Estoril Hotel.
Esta unidade de cinco estrelas vai dinamizar, às 19h30 de 17 de outubro, uma refeição única, onde cada prato será harmonizado com espumantes da marca Freixenet. É um tributo à alta pâtisserie com criatividade e requinte.
Já pode reservar o seu lugar neste jantar que tem o custo de 85€ por pessoa e que vai ter propostas como mousse de café, trufa de chocolate branco e azeite e brioche com espuma de mascarpone.
Como vai ser o menu?
- Cocktail de Freixenet Rosé;
- Freixenet Elyssia Pinot Noir Cava;
- Amuse bouche — creme de castanha com creme fraiche, blinis de salmão marinado e caviar Royal Baeri, escabeche de coelho com rabanada fumada;
- Freixenet Prosecco DOC;
- Espuma de aipo, mousse de café e abacaxi;
- Freixenet Reserva Real Cava Brut;
- Duo de marmelo, chocolate branco, ouro e óleo de manjericão;
- Freixenet Elyssia Grand Cuvée Cava;
- Pithivier de pistácio, maçã Granny Smith e limoeiro;
- Segura Viudas Brut Reserva Cava;
- Pudim de croissant e brioche com espuma de mascarpone e trufa;
- Segura Viudas Brut Reserva Cava;
- Seleção de petit fours: bolacha Maria recheada com ganache de chocolate de leite e café, trufa de chocolate branco e azeite, madalena de chocolate ruby e hibisco.
