O Vila Vita Parc vai dedicar-se à trufa, com cocktails de assinatura e propostas gastronómicas que destacam este ingrediente. Saiba tudo.
Localizado no Algarve, o Vila Vita Parc começa o ano com uma nova iniciativa dedicada somente à trufa. Trata-se de uma experiência gastronómica no copo e no prato, convidando a viver, ao longo do mês de janeiro, uma experiência sensorial única dedicada à trufa. A iniciativa terá lugar até ao final de janeiro, em dois espaços distintos: no House Bar e no restaurante Giardino.
A celebração especial convida tanto os hóspedes como os visitantes a descobrir a versatilidade e sofisticação da trufa através de cocktails de assinatura no House Bar. A par disso, há propostas gastronómicas cuidadosamente selecionadas no restaurante italiano Giardino, disponíveis entre quinta e segunda-feira.
Entre as propostas de cocktails, destaca-se o High Truffle Monk, uma criação que junta Nikka From The Barrel, cidra, trufa e Chartreuse Elixir, resultando num cocktail intenso e arotomático. Já o Truffini, aposta numa abordagem mais ousada, crucanze Cruxland Truffle Gin, Noilly Prat e La Quintinye Blanc com trufa, azeitona e queijo azul Cabrales, resultando numa experiência sensorial sofisticada e surpreendente.
A celebração continua à mesa no restaurante Giardino, onde a chef Isaulinda Pires assina uma carta cuidada e dedicada à trufa branca e preta. Aqui, cada prato é pensado para revelar, com elegância e precisão, a profundidade e o carácter deste ingrediente nobre. Há a possibilidade de adicionar lâminas de trufa fresca, que eleva propostas como o Carpaccio di Manzo, os Gnocchi, o Risotto ai Funghi, a Pizza Tartufo, a Pizza Verdure, o Stinco di Agnello e a Melanzana alla Milanese, numa experiência que valoriza o equilíbrio entre sabores e texturas.
No caso da trufa branca, o grande destaque vai para o Casoncelli, escolhido pela sua capacidade de realçar a intensidade aromática e a delicadeza desta variedade. O resultado é uma experiência gastronómica que celebra a trufa no seu estado mais puro e sofisticado, do primeiro gole à última garfada.
Pode reservar uma mesa para degustar a nova experiência gastronómica dedicada à trufa no Giardino das 18h às 21h através do site do restaurante. Reservation at Giardino, exceto às terças e quartas-feiras. Já o House Bar, no Clubhouse, fica aberto entre 18h à meia noite.
