A tarte de queijo basca do chef Hugo Candeias já tem o primeiro ponto de venda. Desde 29 de janeiro que pode ir buscá-la ao Dona by Hugo Candeias, no Quiosque da Estrela, junto à basílica e ao jardim homónimos, em Lisboa.

Esta tarte é inspirada na aclamada sobremesa de San Sebastian – Donostia em basco, o mote para o nome Dona. Começou a ser trabalhada pelo chef Hugo Candeias em tempos de confinamento, quando o cozinheiro procurou servir um doce que viajasse bem.

A versão de Hugo Candeias da tarte de queijo basca é servida à fatia (4,50€) ou inteira (35€, sob encomenda), podendo consumi-la na esplanada do Quiosque da Estrela ou levá-la para casa. Com o combo Dona, consegue uma fatia e um expresso por 5,50€.

São ainda disponibilizadas bebidas como água (0,5L a 2,20€), expresso (1,20€ ou duplo a 2€), expresso macchiato (1,50€), americano (entre 1,70€ e 2,10€), cappuccino (2,60€ ou 3,20€), latte (por 2,80€ ou 3,40€) e matcha latte (entre 4,80€ e 5,80€). Pode pedir extra de leite de aveia ou de amêndoa por 0,30€ ou 0,60€.

A estrela da Dona tornou-se famosa nos outros restaurantes com intervenção de Hugo Candeias: o Ofício, no Chiado, e o Lota Sea & Fire, nas Avenidas Novas. Passou a fazer parte, de forma fixa, da lista de sobremesas e motivou a criação de uma marca própria e de um site para encomendas.

Agora tem um ponto de venda oficial, aberto de quarta-feira a domingo, quando o tempo assim o permite. Durante os meses frios, a meteorologia pode levar a alterações no horário. Em caso de encerramento devido ao meu tempo, serão emitidos avisos na página de Instagram da Dona.