Os novos pratos do 31 d’Armada são para os amantes incondicionais de trufa. Veja as opções gastronómicas mais recentes deste restaurante e tente não ficar com água na boca.
Se é um verdadeiro fã de trufa, vai querer um “bilhete” para este festival. O restaurante 31 d’Armada, em Alcântara, Lisboa — que tem também uma das esplanadas mais instagramáveis da cidade — veio celebrar a época das trufas frescas com um menu preparado a quatro mãos, onde este fungo da moda está presente em cada um dos pratos.
Preparada a quatro mãos pela empresária e proprietária Ewa Kubik e pela chef Malu Klein, esta ementa especial também pode conter harmonização de vinhos. Um dos pratos principais é o risotto de cogumelos Portobello, com rúcula crocante, tomates confirt, azeite de trufa e trufas laminadas no momento (22€).
Para os amantes de massa, o cremoso fettuccine ao molho Alfredo com trufas laminadas (19€) vai deixar água na boca. Estão também disponíveis o bife do lombo maturado grelhado com molho trufado de cogumelos e legumes salteados (35€) e a perna de pato confitada e desfiada com cogumelos salteados, puré de batata trufado e molho de vinho do Porto (25€).
Este ingrediente gourmet tornou-se a estrela do novo menu do 31 d’Armada, que dispõe de uma esplanada bem convidativa para os dias de primavera que se avizinham. O restaurante está aberto todos os dias das 12h30 às 22h30 e serve almoços e jantares.
