Os restaurantes do resort já estão de portas abertas com menus de degustação onde não faltam as habituais estrelas, como é o caso do conhecido sashimi de lula com caldo de dashi da cozinha portuguesa e japonesa do Midori.
O Penha Longa Resort, em Sintra, está de volta. Reabriu portas esta quinta-feira, 6 de agosto, aos hóspedes e ao apetite. Os três restaurantes com assinatura do Penha Longa Resort e pratos da autoria dos chefs Eneko Atxa, Sergi Arola e Pedro Almeida, vão voltar a servir as estrelas da carta, que se mantém fiel aos hábitos dos clientes.
O emblemático lavagante assado com molho, manteiga de café e cebola roxa de zalla, do Eneko Lisboa (menu de degustação a partir de 110€) continua a poder ser degustado, bem como a moleja de vitela, raviolis de tomate, molho bordalesa e ovo à holandesa, do restaurante com uma estrela Michelin LAB by Sergi Arola (do menu a partir de 115€).
Para quem já estava a perguntar pelo sashimi de lula com caldo de dashi (do menu a partir de 126€), do japonês Midori que junta a cozinha portuguesa e a japonesa, também está de volta.
Para provar tudo isto vai ter de tirar a máscara para dar lugar ao olfato e paladar bem apurados, mas até esse momento todas as regras de segurança e higiene estão asseguradas, como é o caso da redução dos lugares e distanciamento social garantido pelas mesas afastadas.