João Oliveira é o único chef português nomeado para o The Best Chef Awards. A lista final será revelada no dia 20 de setembro mas, para já, o cozinheiro do restaurante VISTA, em Portimão, encontra-se na lista de pré-seleção da edição de 2022.
The Best Chef Awards é lista que elege anualmente os 100 melhores chefs do mundo e este ano João Oliveira, do restaurante VISTA, em Portimão, está entre os nomeados. Natural de Valongo, o chef português começou desde cedo a aventurar-se na cozinha. Aos 13 anos já ajudava a mãe a cozinhar e, com apenas 15 anos, inscreveu-se na Escola Profissional Infante D. Henrique, no Porto.
Com um percurso que passou por restaurantes como a Casa da Calçada, em Amarante, o The Yeatman, em Vila Nova de Gaia e o Vila Joya, na Guia, João Oliveira chega a Portimão em 2015 para iniciar o projeto VISTA, no Bela Vista Hotel & Spa. Montou do zero um conceito inovador, com uma equipa de cozinha e sala totalmente novas, incorporando os elementos do mar e da sustentabilidade.
A dedicação do chef resultou na sua primeira estrela Michelin, em 2017, quando tinha apenas 30 anos. Desde então, a sua equipa tem justificado o prémio com apenas dois menus de degustação: o Menu VISTA, focado em bivalves, crustáceos e peixes da costa algarvia; e o Menu Estação, vegetariano ou vegan, composto por produtos hortícolas orgânicos da região do Algarve.
Inaugurado em 2011, o Restaurante VISTA faz parte do Bela Vista Hotel & Spa, instalado num antigo palacete, em tempos pertencente a António Júdice de Magalhães Barros, industrial de conservas. O Bela Vista Hotel & Spa, inaugurado em 1934, foi um dos primeiros hotéis a abrir no Algarve. Agora, quase 90 anos depois, continua a estender-se sobre a falésia da Praia da Rocha, em Portimão.
