A oferta gastronómica do Farol Hotel, em Cascais, está renovada. O Sushi Design e o The Mix fundiram-se e, agora, o restaurante chama-se apenas The Mix, propondo petiscos “bite size” pensados para partilhar e ainda sushi de quarta-feira a domingo.

A ementa de sushi contém peças como os gunkans de vieiras trufadas, salmão, kizami e tobiko (14€/2un) e os de atum, lavagante, maionese japonesa, zest de lima, tortilha de milho e molho sumizo (14€/2un), dos melhores que já comemos.

Com estas e outras criações, o chef executivo Sebastian Fritye e o sushi master Francisco Braga privilegiam os sabores tradicionais portugueses, numa homenagem, entre outras, ao peixe de Cascais.

Além disso, trouxeram, para esta nova etapa, a salada de atum com abacate, cebolinho, sementes, óleo de sésamo e ponzu (23€), o croquete de presunto pata negra com maionese chipotle (8€), os choquinhos grelhados, vinagreta de tinta e milho frito (16€) e as lascas de polvo e maionese de alho assado (12€).

Também há lombinho ibérico curado com ervas finas, vinagreta de figo e croissant em tostas (15€), consommé de cozido à portuguesa e raviolis de won-ton (12€) e pão Cristal com tapenade de straciatella e pistácio, presunto (18€).

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Para terminar, há crepe suzette (12€), crème brûlée (10€), mil folhas de alga nori cristalizada, creme de sésamo e gelado de limão mão de buda (10€) ou “The Mix com tradição” (18€), um pijaminha que traz farófias, arroz doce e pudim Abade Priscos.

A vasta ementa vai suscitar curiosidade e também indecisão, mas uma coisa é certa: tudo o que experimentámos era bom. Há preferências consoante os gostos pessoais, mas, ainda assim, trata-se de uma proposta criativa, inovadora, ousada e… ganha.

As novidades não ficam por aqui

Este hotel localizado nas falésias de Cascais está a trazer de volta o Coconuts. A discoteca icónica onde se fizeram várias Ladies Nights e Festas da Espuma encontra-se em obras, mais concretamente “em fase final de reabilitação”. O grande evento da reabertura está marcado para 25 de outubro.

“A partir daí vai estar em venda. Pode ser alugado com ou sem catering”, explicou-nos o diretor-geral do hotel, Nuno Nunes. O espaço foi pensado para receber casamentos, conferências, reuniões corporativas e outro tipo de eventos.

Com capacidade para 450 pessoas em pé e 350 sentadas, conta ainda com diversos ambientes, como terraços. A passagem de ano do Farol Hotel será feita aqui e contará com a participação do DJ Pedro Casanova.