Fica no espaço onde antes funcionava a Cantina Zé Avillez. Pretende recriar o ambiente das marisqueiras francesas, mas com uma carta muito portuguesa. Há marisco nacional, mas também há bacalhau com açorda ou chuleton com 22 dias de maturação.
Na Rua dos Bacalhoeiros, recentemente pintada de azul, nasceu a nova marisqueira de Lisboa. Chama-se Deep Blue e ocupa o espaço onde até 2019 funcionou a Cantina Zé Avillez. Tem 200 metros quadrados, distribuídos por duas salas com 20 lugares, uma esplanada onde se sentam 24 e um conceito pouco provável: conjuga a típica elegância das marisqueiras francesas, com uma carta muito portuguesa.
Além do marisco clássico, como amêijoas à casa (14,50€), mexilhão à espanhola (12€), ostras da ria Formosa (2,5€) ou gambas à guilho (9,9€), que se promete fresco e de qualidade, aqui vai encontrar outras opções nacionais, como bacalhau com açorda de mexilhão e hortelã da ribeira (€15,80), carabineiros grelhados (98,40€) ou e até mesmo chulenton com 22 dias de maturação (39,9€). Para abrir a refeição, a sugestão do Deep Blue são os rissóis de camarão (€2,5) e croquetes de pato (2,5€), os maiores alvos dos elogios dos clientes nesta secção de entradas.
E porque a cerveja fresquinha é sempre a melhor bebida para acompanhar marisco, o espaço conta ainda com uma zona de cervejaria, onde vai encontrar desde Estrella Damn a cerveja Inedir. Se preferir um cocktail, tem o de assinatura desta casa — o Deep Blue — pensado pelo chef espanhol Ferran Adrià. Na secção dos vinhos, encontra opções para várias carteiras, uma vez que os preços começam nos 10€ e terminam nos 45€.
A relação qualidade-preço é, aliás, um dos “fatores diferenciadores” desta marisqueira, aponta o restaurante. Porque marisqueira“apesar da excelência dos produtos” e do serviço cuidado, o preço médio por refeição aponta para os 25€ por pessoa.
O Deep Blue já estava a ser pensado desde o final de 2019, mas devido à COVID-19 a sua abertura foi adiada. Numa fase pós-pandémica, o restaurante pretende alargar a lotação a 50 clientes no interior e 40 no exterior. A esplanada atual é provisória será, entretanto substituída por outra versão, com uma maior aposta no design, iluminação e protecção solar. Está também prevista a introdução de serviço take away e delivery para alguns pratos.
O Deep Blue está aberto todos os dias, durante o jantar. Mas este ainda não é o horário definitivo. Esse virá em setembro e irá incluir serviço de almoço, com abertura pelo meio-dia. Por esta altura, serão também introduzidos pratos do dia e opções mais rápidas.
