O saké é feito com arroz, água e koji de arroz e tem milhares de anos de história. Neste dia que o comemora, sugerimos-lhe três locais onde pode provar esta bebida tradicional japonesa, bem como pratos com os quais pode acompanhá-la.
Este sábado, 1 de outubro, assinalam-se duas grandes datas comemorativas relacionadas com bebidas: o Dia Internacional do Café e o Dia Mundial do Saké. Esta última é uma bebida tradicional japonesa que pode ser servida quente, fria ou à temperatura ambiente.
O dia 1 de outubro representa o fim da colheita do arroz e o início da preparação desta famosa bebida fermentada japonesa, apenas composta por três ingredientes: arroz, água e koji de arroz. O saké tem mais de dois mil anos de história e tem vindo a modernizar-se.
Hoje em dia, pode ser bebido puro, em cocktail ou combinado com outros ingredientes. De modo a celebrar o Dia Mundial do Saké, apresentamos-lhe três sítios que combinam a bebida tradicional japonesa com o que de melhor esta gastronomia tem para oferecer.
Kapitan Ramen Bar
No Kapitan Ramen pode celebrar o saké com o Sake Shogun, que chega à mesa num copo dentro de uma caixa de madeira, tal como é tradição. A versão pequena custa 7,90€ e a grande 12,90€. Para entreter a barriga pode optar pelo best seller da casa, o Naruto Ramen.
Este prato existe em versão clássica e vegetariana. A clássica tem como base caldo de osso de porco, com chashu de porco, bambu, cebolinha e milho (12,50€) e a vegetariana, a Naruto Veggie Ramen, é feita com caldo à base de leite de soja, tofu, kimchi e milho (9,95€). Ambos são servidos com ovo koncha marinado e têm estampado o símbolo deste anime.
Nozomi Sushi Bar
O Nozomi Sushi Bar encontra-se a celebrar o segundo aniversário com três bebidas onde o saké é protagonista: o cocktail Ninja Verde, com saké, xarope de maçã verde, limão e kiwi (12€), as Caipi Sakes, que podem ser preparadas com frutos vermelhos ou uva verde, e o Basil Collis Sake, que combina saké com gin, limão, folhas de manjericão e água gaseificada.
O restaurante tem uma nova direção e novidades na ementa que pode conjugar com o saké, como o lamen, uma massa japonesa com carne de porco, ovo cozido e cebolinho (14€), o yakimeshi, um arroz com legumes salteados e ovo (6€) ou o tori, um frango panado com legumes e molho cítrico (9€ por seis unidades).
Kantō Sushi Fusion
O Kantō Sushi Fusion, restaurante do grupo Honorato, quer comemorar o Dia Mundial do Saké com o cocktail exclusivo Sake Party, que contém, além desta bebida, sumo de laranja natural e água tónica (9,50€). Às sextas-feiras, sábados e domingos, se comprar um combinado freestyle (a partir de 47€), oferecem-lhe o cocktail.
Este cocktail pode acompanhar novidades na ementa como o uramaki chizu, um rolo especial com salmão e queijo creme no interior, envolto por salmão braseado, queijo brie e crispy de cebola (oito unidades por 11,90€), o taco sushi, com recheio de salmão em molho kimuchi e alga nori (duas unidades por 5€) ou o pad thai, com noodles de arroz, vegetais, ovo e, à escolha, carne, frango, gambas ou vegetariano (a partir de 8,50€).
