O Epic Sana Algarve vai transformar o restaurante Al Quimia num verdadeiro mergulho no oceano. No sábado, 4 de outubro, o chef Luís Mourão assina o jantar imersivo “Viagem ao Fundo do Mar”, uma experiência que junta alta cozinha, arte e tecnologia.

A proposta consiste num menu de degustação de seis momentos, onde cada prato ganha vida com inspiração nos sabores e texturas do mar. Entre as criações estão o Brisa Atlântica, O Jardim Submerso, Tesouro da Rede, A Gruta, Espuma das Ondas e Ouriço Doce. Cada sugestão é apresentada de forma cenográfica, com loiça e elementos marítimos, harmonizações e detalhes que estimulam todos os sentidos.

Para além da cozinha de autor, a experiência é elevada pela componente imersiva e multimédia: projeções 360º que envolvem as paredes com cenários subaquáticos, áudio com sons de baleias e marés, vídeo mapping nos pratos e até aromas que recriam a brisa marítima.

“Queremos que cada pessoa sinta que está a viver uma viagem, não apenas uma refeição. É uma fusão entre cozinha de autor, arte e tecnologia, com o Algarve como pano de fundo e o mar como protagonista”, explicou o chef Luís Mourão em comunicado.

O jantar tem início às 19 horas, com um cocktail de boas-vindas, seguindo-se o menu imersivo entre as 20 horas e as 23h30. O preço é de 260€ por pessoa, com harmonização vínica incluída.