O Barão é a proposta de menu executivo do Palácio Chiado, também conhecido como um dos restaurantes mais bonitos da cidade. Do papelote de peixe em caldeirada ao pato confitado, saiba quanto tem de pagar.
Se procura um sítio mais requintado para um almoço, com direito a partilhas instagramáveis sem poupar no sabor da comida, o Barão está de volta ao Palácio Chiado, em Lisboa.
O menu Barão executivo é composto por entrada, prato principal com opção de carne ou peixe, bebida e café e tem o valor de 20€ por pessoa. Está disponível todos os dias úteis das 12h30 às 15 horas e é alterado quinzenalmente. Se desejar sobremesa, pode adicioná-la ao menu por mais 4€.
De 6 a 17 de fevereiro, o menu é composto por ovo escalfado com espargos brancos e molho de tomate com óleo de trufa, manjericão e flor de sal como entrada, papelote de peixe em caldeirada e puré de batata como prato de peixe, pato confitado com massa pappardelle, cebolinho e ovo BT como prato de carne e, se desejar sobremesa, há mousse de chocolate negro, suspiros e crocantes folhados.
Dependendo das semanas, o menu também pode ser composto pelas entradas de estaladiço de goiaba e queijo de cabra com cougat crocante caseiro ou o creme de legumes da horta.
Os pratos principais variam entre peixe-espada em beurre noisette com arroz basmati ou terrina de pernil, puré de batata-doce e legumes salteados ou ainda vazia no carvão com arroz de chouriço no forno. A tarte de maracujá com raspas de chocolate branco e couli de maracujá também pode ser uma opção de sobremesa.
