Depois de quatro anos a levar a Amazónia até à Casa da Guia, em Cascais, o Palaphita acaba de inaugurar um novo espaço em São Pedro do Estoril. Os dois projetos são muito diferentes, já que está em causa uma versão indoor do eco-lounge de Cascais.

Esta nova concept store com mercearia fina tem mais de 200 metros quadrados e 30 lugares (incluindo uma esplanada cheia de flores). A ementa é exclusiva, com produtos criteriosamente selecionados como alimentos, bebidas, roupas, acessórios e plantas.

No Palaphita São Pedro do Estoril Deli & Market, vai encontrar uma ementa distinta da do espaço de Cascais — e bem versátil. Desde um brunch rápido a refeições leves, petiscos com vinho e doces, não faltam opções.

Há sanduíches (como a de pernil de porco, compota de ananás e queijo flamengo, a 8,90€), peito de peru ao champanhe, folhosos da horta, batata doce tostada, ratatouille, pesto amazónico, croutons e mix de sementes (9,90€) e super hot dog com linguíça artesanal gratinado com queijo dos Açores e segredos do Palaphita (15,90€).

Também sugerem batatas recheadas à carioca com creme de cogumelos, de bacalhau ou strogonoff, saladas (como de camarão ou salmão com quinoa, chutney amazónico, rúcula selvagem e crocante de castanhas amazónicas desde 12,90€) e pratos vegetarianos como tofu fumado com sésamo e geleia de caju, cogumelo espiritual, salada grega, tapenade, tabule de quinoa, mix de folhas, berinjela à Adelaide com crocante de castanha-do-pará (14,90€).

Para beber, há caipirinhas desde 7€, cervejas desde 2,50€, cafés e chás, mojitos desde 7€, piña colada e margarita spicy a 7,50€, limonadas (de morango ou maracujá, por exemplo) a 4€, smoothies, açaís batidos a 9€ e sangria desde 9€.

São “quase 100 opções entre pastelaria salgada, saladas, tapas, antepastos vegetais, charcutaria artesanal, queijos e doces. Para beber, sumos e batidos naturais de frutas brasileiras da Amazónia, vinhos portugueses de pequenos produtores, cafés especiais, chás, kombucha e coquetéis”, refere a chef, Natacha Fink.

“Resgatámos receitas dos cadernos da nossa família que trazem referências do nosso lado amazónico de raiz, misturadas com as influências polonesa e peruana dos nossos avós, e ao que já absorvemos da cultura gastronómica e dos produtos de excelência portugueses. Podem esperar ser surpreendidos e ficar apaixonados”, garante a chef.

O nome Palaphita advém do sistema homónimo utilizado na Amazónia, que consiste numa habitação construída sobre troncos ou pilares, com o objetivo de evitar os danos causados pelas cheias. Por este motivo, toda a arquitetura é feita através da reutilização da madeira de reflorestamento certificada.

“Quero que o cliente se sinta acolhido pela Amazónia”, afirma o dono de ambos os espaços, Mário de Andrade. “O novo espaço vai ter sempre novidades, novos produtos, sempre em evolução. Assim como as águas dos rios de onde viemos”, conclui.