Dois chefs juntaram-se e decidiram abrir uma cafetaria em Benfica. O resultado? O que Raio isto for.
A previsão metereológica para o Complexo Desportivo da Junta de Freguesia de Benfica é de tempestade. Isto porque desde 10 de março que este espaço alberga o Raio, uma cafetaria que eleva os almoços dos dias úteis a um outro patamar.
O Raio é obra de dois cozinheiros que ainda estão a aprender a tirar café. Depois de chefiarem alguns restaurantes, André Andrade e Victor Hugo Sintra decidiram “sair da área e da pressão diária da restauração para abrir algo mais pequeno”.
“A nossa ideia era mais fazer almoços. Depois, apareceu esta oportunidade de ficarmos com uma cafetaria num complexo desportivo. Era uma coisa tão fora que nos pareceu uma ótima aventura. Arriscámos e tem corrido muito bem”, garante-nos um dos responsáveis, André Andrade.
Neste espaço, pode aproveitar o menu de almoço com sopa, bebida e prato do dia por 8,90€, e muitos outros: o menu salada, sopa, sumo ou água por 7,90€, o menu quiche, sopa, sumo ou água por 5,90€, o menu tosta/sandes, sopa, sumo ou água por 6,90€, o menu bolo e café por 2,20€ ou o menu torrada, com pão massa mãe, meia de leite ou galão por 3€.
“São menus muito em conta, algo muito competitivo, sem descurar os alimentos”, considera André Andrade. O truque está nos pratos do dia. “Por causa da nossa experiência, é-nos muito fácil criar pratos novos e estar sempre a mudar a ementa. Desde que abrimos, devemos ter repetido pratos umas dez vezes”, nota. A ementa, repleta de opções de “comida do mundo com twists”, é lançada no Instagram ao domingo ou à segunda-feira de manhã.
Assim, todos os dias o prato muda, com criações como folhado de salmão com mel e mostarda, cheeseburger, penne com sardinha e tomate, lasanha de bacalhau, strogonoff brasileiro, tortiglioni al limone ou frango frito com tostones e pico de gallo.
A cada semana há também uma nova quiche, uma nova sandes e uma nova salada por onde escolher. Para beber, há água mineral (1€), água com gás (1,20€), opções de cafetaria (como meia de leite a 1,30€) e sumos de fruta naturais, a 2€, que também mudam todos os dias, consoante a fruta disponível no mercado.
“Somos uma cafetaria normal, sem nada de baristas. Mostramos a diferença a partir do pão que usamos, que é de massa mãe”, afirma um dos sócios deste espaço inserido no complexo desportivo de Benfica, que fica no mesmo edifício que a Junta de Freguesia.
Além dos utentes das piscinas (nomeadamente reformados, com quem têm “uma relação já quase de netos para avós”) e do staff da Junta de Freguesia, “nos últimos dois meses “, têm sido procurados por muita “gente que vem de fora de Benfica de propósito para almoçar” ali.
“Se não vierem antes das 13 horas, temos filas a sair para fora da piscina. A capacidade do espaço é ‘boa sorte para arranjar mesa”, refere André Andrade. No Raio, pode matar a fome enquanto vê os nadadores em ação (e olhe que abre o apetite).
