O restaurante Temakiko acaba de abrir portas em Lisboa para dar a conhecer os temakis, um tipo de sushi japonês em formato de cone. O sespaço oferece um menu variado a preços acessíveis.

Francisco Duarte, sushiman do restaurante, decidiu trazer para Portugal a primeira temakeria. Antes disso, passou por vários países, como Grécia, Suécia, Bélgica, Itália e Suíça. Depois de cinco anos a trabalhar na restauração no estrangeiro, Francisco Duarte regressa agora para partilhar o melhor da cultura japonesa.

“Havia uma lacuna no mercado e achei que seria interessante trazer um conceito nunca antes visto em Portugal. Trouxe um pouco do que aprendi lá fora. Trabalhei com grandes chefs, nomeadamente, o chef japonês mais famoso, Nobu Matsuhisa”, explica Francisco Duarte à MAGG.

O restaurante apresenta um menu de comida tradicional japonesa que inclui entrada, prato principal e sobremesa (9,50€). Para abrir o apetite, há sopa de miso ou salada de algas.

Segue-se a escolha do prato principal, com várias opções como temaki de smoked white fish com algas espumadas, sushi e poke bowls. Com um toque peruano, o menu inclui ainda tacos de ceviche com leite de tigre, bem como tacos de miso com salmão ou atum.

Para sobremesa há mochi, um doce artesanal japonês. Para acompanhar, o restaurante disponibiliza várias bebidas originárias do Japão, entre elas a cerveja japonesa e saqué.

A abertura do restaurante Temakiko aconteceu no domingo, 4 de janeiro.