Para começar bem o ano, a chef Noélia Jerónimo traz novidades. Desta vez, instala-se no Páteo do Bairro do Avillez, com um pop-up dedicado ao peixe e marisco do Algarve. Conheça a carta.
José Avillez vai voltar a unir-se ao chef peruano Diego Muñoz para trazer de volta a Cantina Peruana, mas por tempo limitado.
Se pensa que não pode apreciar uma boa refeição sem proteína animal, desengane-se. A MAGG traz-lhe cinco sugestões de restaurantes vegetarianos perfeitos para ultrapassar preconceitos.
O restaurante de alta cozinha de José Avillez ocupa o 31.º lugar na lista. O primeiro lugar é detido por um restaurante espanhol, situado em Barcelona.
A primeira Gala Michelin Portugal já passou e deixou alguma insatisfação, devido ao número de distinções atribuídas. Os chefs José Avillez e Vítor Matos reconhecem que poderiam ter sido distribuídas mais estrelas.
Dois chefs portugueses foram distinguidos nos The Best Chef Awards, concurso anual que escolhe os 100 melhores cozinheiros do mundo. Da lista saiu Henrique Sá Pessoa, que já era presença assídua.
MARÉ, na cidade que viu José Avillez nascer, está virado para o mar. O novo restaurante do chef tem o peixe e o marisco como cabeças de cartaz, sem esquecer as carnes e a comida de tacho.
Na Estrada do Guincho, o novo Maré nasce no lugar do antigo Raio Verde, que esteve anos e anos ao abandono. Pronto para abrir desde antes da pandemia, o chef Avillez teve de lidar com um travão burocrático, mas a maré cheia de sabor está quase a chegar.
A SIC Mulher perguntou a figuras como Júlia Pinheiro, José Avillez ou Joana Marques quais as figuras femininas da sua vida. Os testemunhos são maravilhosos.
Os detalhes ainda são poucos, mas já não é segredo que o chef português vai rumar a sul, mais precisamente até ao Cuá Cuá, espaço que acolheu o mítico T-Clube durante anos. Discoteca e bar abre sem restrições já em junho.
Não nos apeteceu um bife, o que é bom sinal no Encanto. A MAGG visitou o novo restaurante e sentimos que depois disto não há barreiras dentro do mundo vegetal. Bem vindo ao futuro da cozinha.
Há novos cocktails que despertam todos os sentidos (um deles até afasta o sono) no Mini Bar, o conceito de bar gastronómico, do chef José Avillez. Conheça as novidades.
O restaurante do chef José Avillez foi distinguido nos The World’s 50 Best Awards. À carta ou num menu de degustação surpresa, é possível saborear o prémio à mesa.
O Best Chef Awards 2020 distinguiu 94 homens e seis mulheres. O ramo ainda é misógino e sexista, dizem várias pessoas do meio. Mas estas seis conseguiram furar o estereótipo. Conheça-as.
As entregas são feitas perto da zona onde ficam os restaurantes: no Parque das Nações, Cascais e Porto.
O chef é ótimista por natureza, mas está consciente das dificuldades do futuro. Gosta do desafio da reinvenção, mesmo que este lhe seja imposto. Por isso, fechou 6 restaurantes, trouxe 2 para dentro do seu bairro e acaba de chegar à plataforma da Uber Eats.
Quase três meses depois do fecho temporário da maioria dos espaços, uma medida de “consequências imprevisíveis”, já se sabe quais são os espaços que não sobreviveram à pandemia. A Cantina Peruana é um deles.
De José Avillez a Filipa Gomes, entregue-se ao binge watching, mas com bons petiscos. De bolachas americanas a um dip de tomate, está aqui tudo o que merece para um fim de semana em casa bem passado.
